황태

황태는 명태가 겨울철 얼고 녹기를 반복하며 마르는 과정에서 영양소가 응축된 대표적인 고단백 저칼로리 식품입니다. 몸에 해로운 콜레스테롤이 거의 없고 무기질이 풍부하여 다양한 건강 효능을 자랑합니다.
간 보호
황태에 풍부한 메티오닌, 리신, 트립토판 등의 필수 아미노산은 아세트알데히드의 분해를 촉진하고 간세포를 보호합니다.  독소 배출에 매우 효과적입니다. 
단백질 공급 근육 및 다이어트
황태는 전체 영양성분의 80% 이상이 단백질로 구성되어 있습니다.

단백질 함량이 닭가슴살이나 소고기의 약 4배에 달해

운동 후 근육을 키우거나 유지하는 데 도움을 줍니다. 지방이 거의 없고 포만감이 높아 다이어트 식단으로도 훌륭합니다. 
심뇌 혈관 건강 
단백질 함량은 높은 반면, 지방과 콜레스테롤이 거의 없어 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

황태의 아미노산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절을 도와 동맥경화나 고혈압 같은 심혈관계 질환 예방에 이롭습니다. 
두뇌 건강
황태 속 트립토판 성분은 뇌의 인지 능력을 자극하여 기억력과 집중력을 향상하고 치매를 예방하는 데 도움을 줍니다.

스트레스완화

또한 이 성분은 '행복 호르몬'인 세로토닌 분비를 촉진해 스트레스를 완화하고 신경을 이완시키는 효과가 있습니다. 
관절 건강 
황태 껍질에는 분자 구조가 작은 피시 콜라겐이 풍부합니다. 체내 흡수율이 약 84%로 매우 높아 피부 탄력을 유지하고 전신 건강 및 관절 연골을 보호하는 데 도움을 줍니다. 
주의사항 
따뜻한 성질: 황태는 성질이 따뜻하여 평소 몸에 열이 아주 많은 사람이 과다 복용하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
칼로리 밀도: 고단백 저지방 식품이지만, 수분이 빠진 상태라 무게당 칼로리가 낮지 않으므로 과식은 피하는 것이 좋습니다. 
금양체질과 궁합
황태 명태는 8체질 의학에서 금양체질에게 매우 잘 맞고 유익한 '유익한 음식(OO)'에 해당합니다. 
금양체질은 기본적으로 폐·대장의 기운이 강하고, 간·담낭의 기운이 약하게 타고난 체질입니다. 이 구조적 특징 때문에 황태는 금양체질의 건강 관리에 훌륭한 식재료가 됩니다. 
금양체질과 황태가 좋은 궁합인 이유는 다음과 같습니다.
- 약한 간肝 기능 보완
금양체질은 8체질 중 간 기능이 가장 약한 편에 속합니다. 황태에 풍부한 메티오닌, 리신, 타우린 등의 필수 아미노산은 간세포의 재생을 돕고 독소를 해독하여 약한 간 기능을 직접적으로 보완해 줍니다. 
- 담백한 단백질 공급원
금양체질은 육류소고기, 돼지 고기 등)를 먹으면 강한 폐 기운이 더 강해져 장부의 불균형이 심해지고, 약한 간이 기름진 지방을 소화하기 힘들어합니다.

반면 황태와 같은 지방이 거의 없는 흰살생선은 장에 가스를 유발하지 않고 담백하게 고단백을 보충할 수 있는 최고의 단백질원입니다. 
- 천연 해독제
금양체질은 인공 조미료나 약물, 육식에 대한 알레르기 및 부작용 반응이 다른 체질에 비해 쉽게 나타나는 경향이 있습니다.

황태는 성질이 원만하고 체내 독소를 밖으로 배출해 주는 청혈·해독 작용이 뛰어나 금양체질의 면역력을 지키는 데 안전하게 작용합니다. 

황태전문식당▼

속초명태조림