고추장의 숨겨진 비밀- 캡사이신 매운맛 재발견- 심뇌 혈관 프러그 제거- 항산화 면역물질 풍부- 항암 물질 풍부Okford Medical College캡사이신 효능흔히 매운 고추나 고추가 들어간 음식은 ‘다이어트’에 도움된다고 알려졌다. 이는 고추의 매운맛을 내는 캡사이신과 관련이 있다.‘캡사이신capsaicin’은 고추에서 추출되는 무색의 휘발성 화합물로 매운맛을 내는 성분이다. 고추씨에 가장 많이 함유되어 있으며 나머지는 껍질에 있다.고추의 캡사이신은 몸의 교감신경을 활성화해 신진대사를 원활하게 하며 몸의 발열 효과를 일으켜 에너지 대사를 증가시키고 지방 분해를 촉진해 체지방을 분해한다.지방세포는 크게 지방으로 남는 백색 지방 세포와 지방을 태워 열을 발생시키는 갈색 지방 세포로 나뉘는데, 캡사이신은..
