우리 주변에는 짠 음식들이 너무 많다.외식 반찬이 거의 국. 찌개 이다.문제는 짠소금이다국, 반찬 뿐만 아니라 젓갈.나물류.라면 등 각종 면도 짜다. 라면에 김치를 곁들이면 나트륨 과다 섭취다. 동태찌개.추어탕.설렁탕.도가니탕.닭도리탕.내장탕.된장찌개.칼국수.라면.젓갈....한 두 번도 아니고 오랫 동안 이런 짠 국물 식습관을 유지하면 「고혈압. 위염.위암. 만성콩팥병」 위험이 높아진다. 한 번에 4시간, 일주일에 3번 투석하는 만성콩팥병 환자를 돌보는 신장병 담당 의사가 설렁탕을 먹을 때 소금을 넣지 않고 옆의 깍두기로 간을 맞추는 장면을 본 적이 있다. 삶의 질이 크게 떨어진 만성콩팥병이 어떤 병인지 잘 알고 있기 때문일 것이다. 건강을 위해 적절하게 염분도 먹어야 한다. 그러나 지나치게 ..
