소고기, 돼지고기, 닭고기를 높은 온도에서 오래 구울 때 헤테로사이클릭아민(HCAs)이라는 물질이 만들어 질 수 있다.
암을 유발할 위험이 높은 성분이다. 벤조피렌도 생성될 가능성이 있다.
세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IRAC)가 1군(group 1) 발암물질로 지정한 성분이다. 특히 불과 직접 닿는 직화구이, 탄 고기에서 많이 생성된다
숫불 군 고기 발암물질 발생▼
고기는 구워야 맛있는데.. 몸의 변화가?
소고기, 돼지고기 등을 먹을 때 직화구이를 고집하는 사람이 있다. 육류의 맛은 구이로 먹을 때 '최고'라는 사람이다. 닭고기는 튀김만 찾는다. 수십 년 동안 이런 식습관을 유지할 경우 어떤 일
news.v.daum.net
'해로운 식품 > 해로운식품' 카테고리의 다른 글
| 술 좋아하면 걸리는 병 7가지 (0) | 2022.06.12 |
|---|---|
| 종이컵은 프라스틱 폭탄 (0) | 2022.06.01 |
| 해로운독성음식5 (0) | 2022.04.28 |
| 상극 식품,궁합 좋은 식품 (0) | 2022.04.28 |
| 양은냄비 알미늄 중금속 중독 주의 (0) | 2022.04.25 |