해로운 식품 51

1급 발암 물질-여전히 인기 많은 '이 식품'-소시지지

한국인 암 사망원인 3위를 차지하는 대장암. 대장암은 꾸준히 증가하는 추세다. . 그럼에도 대장암 유발 원인 중 하나로 지목되는 가공육-소시지·햄·베이컨 등은 여전히 인기 있는 식품에 꼽힌다. 실제 매년 전세계 약 3만4000명이 가공육 과다 섭취로 사망한다는 조사 결과가 나온 바 있다. 가공육이 몸에 해로운 이유는 뭘까? 가공육을 만들 때 훈제, 염장, 경화 등의 방법이 사용되는데, 이 과정에서 발암물질이 만들어지기 때문이다. 헬스조선기사본문바로가기▽ 1급 발암물질인데… 여전히 인기 많은 '이 식품' 가공육은 암 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 있다./사진=게티이미지뱅크 한국인 암 사망원인 3위를 차지하는 대장암. 대장암은 꾸준히 증가하는 추세다. 국민건강보험공단 자료에 따르면, health.cho..

굴.조개 노로바이러스 감염 위험

노로바이러스에 감염되면 보통 구토, 메스꺼움, 오한, 복통, 설사 등의 증상이 나타난다. 모든 젓갈류는 암.각종 질병을 잃으킨다 노로바이러스 감염증은 사람의 위와 장에 염증을 일으키는, 크기가 매우 작은 바이러스인 '노로바이러스'(Norobirus)에 감염돼 일어나는 식중독을 뜻한다. 대부분 바이러스는 낮은 기온에서 번식력이 떨어지지만, 노로바이러스는 낮은 기온에서 오히려 활동이 활발해지는 특징이 있다. 노로바이러스가 겨울철 식중독의 주된 원인이 되는 이유가 바로 여기에 있다. 노로바이러스 감염증은 오염된 물과 어패류, 채소류의 섭취나 환자 접촉을 통해 발병한다. 노로바이러스는 사람에서 사람으로 쉽게 전염되며, 소량의 바이러스만으로도 감염될 수 있을 정도로 전염성이 높다. 노로바이러스에 감염되면 보통 구..

인스턴트 한 끼가 대수냐..10년 후 대장암 걸린다

체중 줄고 빈혈·소화불량 잦으면 대장내시경 필수 채소 대신 육류나 기름진 음식을 많이 먹고 인스턴트 음식으로 한 끼를 때우는 것을 아무렇지 않게 생각한다면 대장암이 예고 없이 찾아올 수 있다. 대장암은 맹장과 결장, 직장에 생기는 악성 종양이다 ​ 국내에도 대장암에 걸리는 환자가 많아지는 추세다. 대장암은 직장보다는 결장에 생기는 경우가 더 많으며, 환자 10명 중 9명이 50세 이상 중장년층이다. ​ 우리나라는 연간 2만여명이 대장암을 진단받고 있다. ​ 육류를 즐기고 술을 자주 마시는 사람, 여기에 담배까지 피우면 대장암 고위험군으로 봐도 무방하다. ​ 정제된 당분설탕을 장기간 과다 섭취하는 것도 대장암을 일으키는 위험요인이다. ​ 대장암센터장은 "대장암 환자가 건강한 일반인에 비해 육체 활동량이 매..

수면 부족에 실명 사례까지-패스트푸드,햄버거등...

패스트푸드를 너무 많이 섭취하면 수면 부족에 실명이 발생하고, 비타민B12 부족으로 이어져 눈 건강이 나빠질 수 있다는 보고가 있다 밤에 잠을 못 자 고생하는 사람이라면 평소 패스트푸드를 너무 많이 먹는 건 아닌지 돌아봐야 한다. 호주 퀸즐랜드대 연구팀은 세계보건기구(WHO)가 2009~2016년 64개국 12~15세 학생 17만5261명에게 시행한 설문 조사를 분석해, 건강에 해로운 음식과 수면장애와의 관계를 연구했다. 설문 조사에는 대상자들의 식습관과 건강 상태 등에 관한 데이터가 포함됐다. 분석 결과, 패스트푸드를 주 4일 이상 먹은 청소년은 주 1회 먹은 청소년보다 수면장애 위험이 높았는데 남성은 55%, 여성은 49% 높았다. 또한 탄산음료를 하루 3잔 이상 마신 청소년은 하루 1잔만 마신 청소..

젓갈류 1군 발암 물질

젓갈이 1군 발암물질에 포함된 데에는 여러 원인이 있다. 먼저 나트륨과 여러 식품첨가제다. 소금 자체는 발암물질이 아니다. 그러나 젓갈 속 단백질과 만나면 니트로사민이라는 발암물질을 만들어낸다. 고춧가루 양념을 하는 특성상 붉게 보이기 위해 첨가되는 아질산나염은 단백질과 만나 니트로사민을 만들어낸다 https://v.daum.net/v/20230113080016962▼ 명절 선물이자 밥도둑인 ‘이 음식’, 왜 1군 발암물질? 젓갈은 밥도둑이다. 입맛이 없을 때도 물에 밥 말아서 곁들이면 그나마 넘어가곤 한다. 명절 선물로도 인기가 많은 까닭이다. 그런데 젓갈은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 1군 발 v.daum.net